Grzyby Enoki

Enoki to grzyb o długich, cienkich, białych owocnikach, które rosną w gęstych kępach. Ma delikatny smak i chrupką strukturę, dlatego najczęściej trafia do ramenów, stir-fry i sałatek. Jest ceniony w kuchni japońskiej, bo zachowuje sprężystość nawet po krótkiej obróbce cieplnej.