Dr Natalia Drabińska
Uniwersytet Przyrodniczy,
Poznań
Olej MCT składa się z kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowego, takich jak kwas kaprylowy (C8) i kaprynowy (C10) i pozyskiwany jest z oleju kokosowego. Pozwala utrzymać stan ketozy oraz dostarcza energii w krótkim czasie. Olej MCT jest bezsmakowy, dlatego może być stosowany jako dodatek do sałatek, koktajli, zup czy kawy kuloodpornej. Należy jednak pamiętać że nie jest to olej odpowiedni do smażenia, ze względu na niski punkt dymienia.
Olej MCT składa się z kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowego, takich jak kwas kaprylowy (C8) i kaprynowy (C10) i pozyskiwany jest z oleju kokosowego. Pozwala utrzymać stan ketozy oraz dostarcza energii w krótkim czasie. Olej MCT jest bezsmakowy, dlatego może być stosowany jako dodatek do sałatek, koktajli, zup czy kawy kuloodpornej. Należy jednak pamiętać że nie jest to olej odpowiedni do smażenia, ze względu na niski punkt dymienia.